En este curso, celebraremos el arte y el oficio en la elaboración del café. Examinaremos de cerca los muchos sabores y aromas del café, lo que los crea y la forma en la que se perciben. Profundizaremos en las formas en las que se prepara el café cada día en nuestras tiendas y cómo garantizamos y mantenemos nuestra máxima calidad. También exploraremos los elementos que permiten lograr un gran espresso y la función invaluable que desempeñó el barista en la preparación de ese espresso. Por último, ahondaremos en el oficio del arte latte y compartiremos nuevas técnicas para combinar hábilmente el café espresso con la leche vaporizada a la perfección. El oficio del barista requiere de gran atención a los detalles a fin de crear experiencias memorables para los clientes.
Los estudiantes que completen este curso recibirán un certificado digital de término de curso y una insignia digital.
Los Partners actuales de Starbucks interesados en tomar el nivel 300 para lograr el estado de Coffee Master primero deben cumplir con los criterios de elegibilidad y tomar el curso durante el tiempo de capacitación programado. Consúltelo con su gerente.
Michelle Burns es la vicepresidenta ejecutiva del equipo Global de Café y Té de Starbucks. Michelle es responsable de dirigir todo lo relacionado con el café y el té, incluida la estrategia de cultivo, abastecimiento y compra, la calidad, el sostenimiento, la educación, los centros de apoyo a los caficultores, la finca Hacienda Alsacia de Starbucks y el centro de visitantes en Costa Rica.
El equipo Global de Café es responsable de dirigir todo lo relacionado con el café: agronomía, fuente ética, compra, calidad, tostado, estrategia y educación.
Nuestro equipo de educación sobre café trabajó con nuestros agrónomos ubicados en 9 centros de apoyo a caficultores en los principales países productores de café, nuestro equipo de compras en Lausana, Suiza, maestros tostadores, mezcladores y expertos en calidad en Seattle, Washington y nuestras Reserve Roasteries. En conjunto, este equipo tiene una profunda experiencia en el tema y lleva muchos años trabajando en la industria del café. Todos comparten un sólido compromiso con la calidad y su pasión por el café, y contribuyen positivamente a las comunidades agrícolas donde se cultiva nuestro café y a las comunidades de todo el mundo donde se sirve nuestro café.