ミシェル・バーンズ
ミシェル・バーンズは、スターバックスのグローバル コーヒー アンド ティー部門のリーダーです。 方針の策定から、購買や品質管理、教育プログラム開発、さらには世界各地に設置しているファーマーサポートセンターやコスタリカの自社農園、ハシエンダ アルサシア農園の管理・運営を含む、スターバックスのコーヒーとティーのすべてをリードしています。
Coffee Academy Level 200 (Japanese) / スターバックス® コーヒーアカデミー レベル 200 ASU
このコースでは、コーヒーの風味に影響を与える要素（栽培、加工、ローストとブレンド）について、また、エシカルな調達やコーヒーの抽出、エスプレッソビバレッジの作成方法についても理解を深めます。
このコースについて
。この小さなコーヒー豆には、何か私たちを惹き付ける不思議な力があるのです。一度知り始めたら、先へと進み、もっと多くを学び、その「旅」が自分をどこに連れていってくれるのかを知りたくなるような、そんな気分にさせてくれます。 このコースでは、栽培・加工法から焙煎・ブレンド開発まで、コーヒーの風味に影響を与えるあらゆる要素を詳しく学んでいきます。その内容には、スターバックスがすべてのコーヒーをエシカルな方法で購買できるように取り組んでいることや、農園から一杯のカップに至るまでの品質に関わるチームの仕事についての内容も含まれます。また、おいしいコーヒーをいれるための4つの基本や完璧なエスプレッソショットの抽出、一貫してベルベットのようなマイクロフォームを作る方法、さらにはお客様の体験をより良いものにするラテアートの描き方のヒントについても、深く学んでいきます。
コースを修了した方には、デジタル修了証とデジタルバッジを発行しています。
スターバックスのコーヒーリーダーからのメッセージ
グローバル コーヒー チーム
グローバル コーヒーチームは、農学、エシカルな調達、購買、品質、焙煎、戦略、教育プログラム開発など、スターバックスに関するコーヒーのすべてをリードするチームです。
スターバックスのコーヒーエデュケーションチームは、主要なコーヒー生産国のファーマーサポートセンターにいるアグロノミスト（農学者）やスイスのローザンヌを拠点とするコーヒーバイヤー、シアトルのマスターロースターや品質のエキスパート、そしてスターバックス リザーブ® ロースタリーと協業し、このプログラムを作成しました。 深い専門知識と長年コーヒー業界で働く中で得た経験をもとに、スターバックスの品質へのこだわりやコーヒーへの情熱、さらには生産者との取り組みやコーヒーコミュニティへの貢献について、世界中のパートナーやお客様と共有します。