In questo corso esploreremo come i maestri tostatori e miscelatori utilizzano diverse tecniche e approcci per scoprire i sapori che sono naturalmente presenti nel caffè. Da un certo punto di vista, praticare l'arte della tostatura e della miscelazione del caffè significa perfezionare la natura. E all'interno del chicco, naturalmente, c'è un mondo di sapori in attesa di essere sprigionato. E ciò accade quando i chicchi verdi vengono tostati da mani sapienti, capaci di rendere reale il loro gusto potenziale. Con l'abile manipolazione ad opera dei nostri maestri tostatori, portiamo a compimento il potenziale di ogni chicco. Una sapiente abilità artistica è espressa anche dai miscelatori che, come chef alle prese con gli ingredienti, completano i sapori di diversi caffè alla ricerca di un particolare profilo.
Al completamento del corso, gli allievi riceveranno un certificato di completamento e un badge digitali.
I partner Starbucks interessati a raggiungere il Livello 300 per ottenere lo status di Coffee Master, devono prima soddisfare i criteri di idoneità e seguire il corso durante il tempo di formazione programmato. Parlane con il tuo manager.
Michelle Burns è Senior Vice President del team Global Coffee and Tea di Starbucks. Michelle è responsabile di tutto ciò che riguarda caffè e tè — inclusa la strategia di coltivazione, l'approvvigionamento, l'acquisto, la qualità, il sostegno, la formazione, i Farmer Support Centers, la tenuta agricola Hacienda Alsacia e il Visitor Center Starbucks in Costa Rica.
Il Global Coffee team è responsabile di tutto ciò che riguarda il caffè — agronomia, approvvigionamento etico, acquisto, qualità, torrefazione, strategia e formazione.
Il nostro Coffee Education team ha collaborato con i nostri agronomi situati in nove Farmer Support Center nei principali Paesi di coltivazione del caffè, con il nostro team di acquisto a Losanna, in Svizzera, con maestri torrefattori e miscelatori, con esperti di qualità a Seattle - Washington, e con le nostre Reserve™ Roastery. Collettivamente questo team ha una profonda esperienza in materia e molti anni di esperienza nel settore del caffè. Condividono tutti la passione per il caffè e un impegno incessante verso la qualità, contribuendo positivamente sulle comunità agricole in cui viene coltivato il nostro caffè e sulle comunità in tutto il mondo dove viene servito.